“杭州某大醫院，食堂里都用無碘鹽了！”昨天，一位熱心讀者向記者爆料。“應對‘碘過量’計策落實到食堂了？”聽到這個消息，記者當天就趕到這家醫院去探個究竟。
是真的！從今年7月開始，這家食堂就只用無碘鹽了。“6月份單位2000位員工體檢，結果查出12位甲狀腺癌，請醫學專家鑒定評估，最后單位食堂大改革：改用無碘鹽！讓職工吃得健康。”食堂一位工作人員對記者說。
碘情危急，一場體檢推動改革
昨天，食堂師傅告訴記者，菜的品種基本沒變，只是鹽換了一種，口感上幾乎沒什么影響，但廚師長也經常交代各位炒菜師傅，眼下人們普遍吃鹽過量，燒菜時盡量少鹽少油，健康第一。
這一改變，就是6月那一次員工體檢報告促成，43歲的職工張女士感受特別深，她是20年工齡的老職工。
“今年6月員工體檢做頸部B超時，醫生發現我頸部有多個甲狀腺結節，右側有1個結節有黃豆大小。最后證實，那個‘黃豆’是甲狀腺癌。”張女士說，與她一起被確診患上甲狀腺癌的員工一共有12位，被查出甲狀腺結節的員工更多，有23個，其中多是女性。她們大多像張女士一樣吃海鮮多，又長期吃碘鹽，醫生分析很可能是碘過量導致患了癌，建議他們吃無碘鹽。
體檢結果食堂蠻重視，負責人找來一位專業醫生探討了一上午，又征求了單位領導和員工的意見后，決定：食堂全部改用無碘鹽！
有多少上班族是在單位吃正餐的？記者就這個問題調查了15位不同年紀的上班族，除了早飯，能在家吃正餐的次數，一周都不超過10頓，最少的一位邵小姐是貪玩的85后，一周最多周末在家吃正餐2頓，小區門口的外婆家、川味觀是她們最常光顧的“小區食堂”。
小調查結論：上班族的正餐基本上是在公司食堂、飯店解決的，這些地方用什么鹽就很重要了。
記者還采訪了省立同德醫院的針灸名醫阮步青，他從2年前開始，就堅持不在酒店、餐館吃飯。無論是科室聚餐、朋友聚會，他都能推則推，最多去現場坐坐。“目的就是不吃碘鹽，家里現在全部用無碘鹽了。”他沒有甲狀腺病，為啥還對碘鹽如臨大敵？ 阮醫師說，看到周圍很多人生了甲狀腺結節，未雨綢繆，他便給自己立下了這條規矩。
甲狀腺癌，杭州每周確診幾十例
據本報“一周癌情”欄目統計，每周杭州幾乎有幾十例的甲狀腺癌病人被確診，讓人感到惋惜的是，其中不少都是一二十歲的年輕人。
省腫瘤醫院頭頸外科主任王可敬，是我省頭頸部腫瘤著名專家。經他手診治的甲狀腺疾病患者，數都數不過來，上午的專家門診，一般要拖到下午1點多才下班。“喏，不少是臺州、舟山等沿海地區來看病的患者，對沿海地區經常吃海產品的人來說，應該調整碘鹽的攝取。”王主任說。
來看病的周先生一家，除了當司機的周先生和家里的小孩子，妻子、丈母娘、岳父3個大人都患上甲狀腺結節和甲狀腺癌。“食鹽加碘政策已實施了10年，原有缺碘引起的疾病得到了控制，但近年來，碘過量導致的甲狀腺毛病增多，說明‘一刀切’補碘需要改改了。”王主任提醒，一旦觸摸到頸部有腫塊，尤其是不痛不癢的腫塊，一定要高度警惕，必須盡早就診排查疾病，同時改吃無碘鹽。
目前超市里提供的都是加碘鹽，哪里有無碘鹽買？是否需要醫生的證明？
記者在杭州中山路上無碘鹽的定點銷售點景陽觀看到，狹小的店內擺滿了醬菜壇子，還有一箱一箱的無碘鹽。300克的加鈣無碘鹽賣2.3元，500克普通無碘鹽2.2元。成分表注明：氯化鈉、鉀、亞鐵氰化鉀，還有微量的碘(約是加鹽碘的1/6)。產品注明適用于甲亢病人、碘過敏者等經醫生診斷為碘禁用患者和不需要補碘的人群食用。
顧客買無碘鹽的熱情，讓記者始料未及。購買人有的沒有拿醫生證明。記者咨詢店內的工作人員，他們告訴記者，購買前最好有醫生評估指導，但沒有醫生證明也可以買。但無碘鹽常常斷貨，不少人都是電話問好今天到貨，專門來等著買的。“這批貨剛到沒半個小時，估計明天就會賣完。”
記者又咨詢了省鹽業公司，工作人員說，無碘鹽的供應量今年以來大幅增加，僅杭州供應點增加到29個，但依然供不應求。
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